Огородные растения Афганистана

Герат, Кандагар и Кабул выделяются широко развитым огородничеством. Рынки данных мегаполисов завалены луком, морковью, баклажанами, репой, редькой, всевозможной зеленью — "сабзи". В Кабуле на рынке наличествует специализированный цех огородных семян для продажи как оптом, но и в розницу. В иных мегаполисах семена огородных растений продаются обычно сообща с лекарственными растениями в аптекарских лавках. При любом саде, в большинстве случаев, наличествует огород, отгороженный земляным забором (дувалом). Под Гератом, Кандагаром и Кабулом поля перемежаются с огородами: лук и баклажан тут часто выходят на поля, дыни чередуются с баклажанами, вблизи с делянками люцерны и шабдара виднеются площадки огородных растений. Внезапного разграничения меж полем и огородом нет, особо в районах насыщенного пригородного земледелия. Герат в дословном толке слова город-поле-огород.

Все огородные культуры считаются поливными. В районах неполивного земледелия огородничество практически абсолютно отсутствует.

Главнейшими огородными растениями Афганистана считаются: морковь, лук, репа, редька, баклажан, шпинат; реже возделывается капуста, свекла, чеснок, салат, петрушка. Изредка под Кабулом, в Герате и Мазар-и Шерифе возможно видеть картофель и томат.

Качество огородных растений Афганистана, с европейской стороны медали, в целом низкое. Сахаристость моркови невысокая; плоды нередко деревянисты, грубы, безвкусны, малокультурны; форма корнеплодов неровная; не ощущается селекционного умения. Самую большую культурность показывает Герат и Кандагар. Перечни огородных растений Афганистана интересны для европейца основным образом многообразием показателей, в виде аккумулятора генов, коими, сомнений нет, богаты какие-либо из эндемичных афганских культур (морковь, баклажаны, репы и редьки).

Общая физиологическая специфика корнеплодов Афганистана заключается в том, что в массе форм данное — растения "короткого дня"; при перенесении к северу, в условия наиболее продолжительного летнего дня, афганские моркови, репы, редьки, свеклы явно выявляют направленность к цветению в 1 ведь год, к "цветухе". Лишь при синтетическом затенении летом на протяжении части дня под Ленинградом они образуют обычные корнеплоды. Отдельные растения различаются в степени реагирования на фотопериодизм, хотя в общем данная направленность выяснена абсолютно детально.

Приведем для картинке 1 из опытов (табл. 11), санкционированных секцией корнеплодов ВУЗа прикладной ботаники (Е. Н. Син-

екая), с афганскими видами свеклы, наглядно иллюстрирующий проявление направленности к ускорению цветения в этот же год у норхмально (в условиях Афганистана) двулетних растений.

Что в данном изменении времени цветения продолжительность освещения играет главную роль, доказывает иной навык с этими же афганскими видами свеклы (табл. 12). Одинаковые виды на нашей Хибинской (Мурманской) станции, расположенной за полярным кругом (67° с. ш.), были высажены весной в грунт и выращивались при полном дневном освещении, при незаходящем солнце (24 часа); эти же виды на иных делянках принужденно затенялись посредством деревянных ящиков на протяжении 12 час, с 7 час. вечера до 7 час. утра. Эффекты данного навыка абсолютно сходны с эффектами посевов афганской свеклы в разных широтах. В контрольных опытах в отсутствии затенения свекла обеспечила понятное израстание, растения

Далее: 1 | 2

Морковь
Культурная морковь — Daucus carota ssp. sativus (Hoffm.) Hayek именита во всем Афганистане, аналогично как и в наших среднеазиатских республиках, и в Иране под иранским названием "зардек". "Зард" — означает "желтый". Самое название моркови в юго-западной Азии говорит про то, что более популярной, более возделываемой, более именитой старинной морковью считаются ее формы с желтым корнем. В располагающейся рядом с Афганистаном северо-западной Индии морковь носит название gager, (по-санскритски gar jam), откуда идет арабское jegar (Watt, 1908), надлежащее иранскому названию zardak.
Репа
Из крестоцветных корнеплодов Афганистан возделывает репу и редьку. Брюквы Афганистан, аналогично как Индия, Иран и Средняя Азия, не представляет.
Редька
Наряду с репой в Афганистане широко распространена в культуре редька—Raphanus sativus hybernus Alefeld (R. sativa niger Pers., R. s. maior Schubler et Martens). Особо немало ее возделывается в пределах Герата, Кабула, Мазар-и Шерифа, Джелалабада, Кандагара. Простое ее название в северо-западном Афганистане, в Гератской провинции — "турб". В большей части Афганистана, в Кабуле, Кандагаре, Джелалабаде, от случая к случаю в том числе и в Мазар-и Шерифе ее именуют "мулли". Под этим же названием она именита и в северо-западной Индии.
Баклажан
Баклажан — Solarium melongena L. широко возделывается в Афганистане и занимает солидные площади под Гератом, Кандагаром и Кабулом. Простое его название тут "баданжан" либо "банжан". Плантации его отличаются собственным мощнейшим видом; под Гератом растения достигают 80 см высоты. Плоды баклажана применяются в вареном облике, составляя обыкновенно питание жителей города.
Свекла
Свекла — Beta vulgaris L. именита в Афганистане под 2 названиями: более частое — "чугундар" либо "чукандар", реже ее именуют "лаблабу". Возделывается свекла в не очень большом численности из числа семенников люцерны, из числа хлопчатника (Герат), реже лично на отдельных площадях. В целом данная культура относительно чужда Афганистану и, сомнений нет, заносная, всего вероятнее из Ирана. В ботаническом отношении афганская свекла — данное пестрая смесь полусахарного вида. Основная масса образцов представлено красными и светло-красными корнями; какие-либо образцы состоят из красных, розовых и белых корней. Мякоть корня случается: красная с белыми прослойками, розовая с белыми прослойками и сплошь белоснежная.
Капуста
Капуста (Brassica oleracea L.) именита с именем "курам" либо "каром" и возделывается в не очень большом численности под Кабулом, в Файзабаде, в пределах Герата; особо немало ее в Кабульской провинции. Сомнений нет, данная культура в Афганистане считается занос-н о й.
Картофель
Картофель (Solarium tuberosum L.) не прививается видно в культуре Афганистана. Районное общественность покуда избегает его. Картофель возделывается в пределах мегаполисов, в специфики в пределах Кабула, только лишь для дел европейской колонии. Под Кабулом он идет абсолютно удовлетворительно.
Перец
Перец — Capsicum аппиит L. именит в Афганистане с именем "фель-фель" либо "пулпил" и распространен в не очень большом численности в пределах наибольших мегаполисов и местечек. Возделывается основным образом горький красный перец как с утолщенными, но и тонкими плодами. Очень часты формы вида Chinesisher Scharlach rote. Культура перца в Афганистане, по-видимому, не так давно произошедшего возникновения.
Томаты
Еще меньше распространена в Афганистане культура томатов — Solarium lycopersicum L., кою возможно смотреть лишь в пределах наибольших мегаполисов. По определению В. И. Мацкевич, расы томатов, возделываемых в Афганистане, представлены в значительной степени ребристыми формами плода, сегодня не разводимых ни в Европе, ни в Соединенные Штаты. Лет 50 тому назад эти ребристые формы известны были с именем "Трофи".
Бамия
В вареном облике в Афганистане от случая к случаю употребляют горьковатые плоды бамии — Hibiscus esculentus L. Особо нередко она возделывается в пределах Кабула, хоть и в незначительном численности. По-видимому, бамия считается заносной культурой, как бы там ни было не имеющей солидного ценности в огородной культуре Афганистана.
Земляная груша
Около Файзабада нами встречен не очень большой посев земляной груши — Helianthus tuberosus L. повторяющий вид ненароком занесенной культуры, предположительно в том числе и как украшающее растение.
Салатные растения. Шпинат. Лактук
В большом численности обитатели Афганистана употребляют зелень — "сабзи", листовые овощи; для данной цели особо немало возделывается шпината (Spinacia oleracea L.) и лак тука — Lactuca oleracea L. Изредка возможно видеть на огородах кроме того портулак — Portulaca oleracea L.

Афганистан Земледельческий

...готовит просвещенья дух...

Страницы